طريقة عمل شوربة السي فود

 السي فود من المأكولات البحرية الشهيرة، والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان كما أن شوربة السي فود تكافح الإكتئاب بشكل كبير وتقلل من أعراض أمراض التهاب المفاصل والعظام،  بالإضافة إلى أن شوربة السي فود تحتوي على أوميغا 3 التي تفيد الجسم بشكل كبير لذلك يحرص الكثير من الأشخاص بتناول شوربة السي فود ويمكن تحضيربطرق متنوعة لعمل شوربة "سي فود" وهي تزيد من مناعة الجسم في مقاومة الأمراض.

طريقة عمل شوربة السي فود بالطماطم

المقادير

·       نصف كيلو جمبري أو روبيان.

·       نصف كيلو حبار بحر مقطع حلقات.

·       4 فصوص ثوم مفروم.

·       بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.

·       2 ملعقة كبيرة بابريكا.

·       حبة واحدة من الطماطم مفرومة فرمًا ناعمًا.

·       1 ملعقة كبيرة نشا أبيض.

·       2 كوب حليب سائل.

·       نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

·       ملعقة صغيرة ملح طعام.

طريقة التحضير

• ننظف الحبار والجمبري جيدًا ونغسله بالماء مع إزالة القشور.
• نضع طنجرة على النار بها ماء ونسقط فيها الروبيان والجمبري.
• نترك المأكولات البحرية تغلي لمدة 15 دقيقة.
• نصفي الحبار والجمبري من ماء السلق ونحتفظ بالماء.
• نحضر قدر ونضعه على النار ونضع به قليل من الزيت.
• نترك الزيت يسخن ثم نضيف إليه الثوم والبصل ونقلب جيدًا حتى يذبل لونهما.
•  نضيف البندورة إلى المقادير في القدر ثم نقوم بإضافة ماء السلق.
• نترك المقادير تغلي قليلاً ثم نقوم بإضافة الجمبري والحبار مع وضع الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
• نقلب المقادير معًا ثم نقوم بإضافة النشا بعد خلطه بالحليب إلى شوربة السي فود.
• نترك المقادير تغلي حتى تصبح الشوبة ذو قوام كثيف.
• نضع شوربة السي فود في طبق التقديم ونقدمها كطبق رئيسي، وبالهناء والشفاء.

شوربة السي فود بالدقيق

المقادير

·       نصف كيلو جمبري مقشر.

·       ربع كيلو كاليماري.

·       2 ملعقة كبيرة دقيق.

·       بصلة واحدة متوسطة الحجم.

·       لتر مرق خضار.

·       نصف كوب لبن.

·       بشر ليمونة واحدة.

·       ملعقة صغيرة ملح.

·       نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

·       رشة صغيرة جوزة الطيب.

·       5 فصوص ثوم مهروس.

·       نصف حزمة شبت مفروم.

·       نصف حزمة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

·   وضع طنجرة على النار وبها كمية من الزيت النباتي.

·   نضيف إلي الزيت البصل ونقلب البصل حتى يذبل.

·   نضع  الملح وجوزة الطيب مع التقليب الجيد.

·   نقوم بإضافة الدقيق ومرق الخضار على البصل مع إضافة نصف كوب من اللبن السائل للخليط.

·   نقلب المقادير معًا حتى تمتزج المقادير ونقوم بإضافة الكاليماري إلى الخليط ونتركه على النار لمدة 10دقائق.

·   نضع مقلاة على النار بها زيت وبصل وثوم.

·   نقلب الزيت والبصل ثم نضع الجمبري ونشوح الجمبري قليلاً.

·    نضيف الملح والفلفل إلى الجمبري.

·    نضع الجمبري على خليط شوربة الكاليماري مع التقليب.

·   وضع شوربة السي فود في طبق التقديم والتزيين بالبقدونس والشبت، وبالهناء والشفاء.

 المصدر:

بوابة العين الإخبارية